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Ultime da RAVIDA

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Bucatini con i broccoli in tegame

I cavolfiori o broccoli, come vengono chiamati in Sicilia, fanno parte della cucina popolare. Questa pasta che difficilmente troverete nel menu di un ristorante, riunisce tutte le influence della cucina araba siciliana: pinoli, uvetta e zafferano. Il condimento è ottimo anche come contorno di una carne o frullato per una minestra. Per 4 1 Cavolfiore, circa 400 […]

Pennette with lemon zest

Linguine al limone

Un’altra delle mie paste preferite, nella sua semplicità. Non risparmiate sulla qualità degli ingredienti, è tutto lì. Harusada Shimizu, lo chef della trattoria Mangia Pesce nell’elegante quartiere di Shibuya a Tokyo, l’ha inserita nello speciale menu ‘Colazione a Casa Ravidà’ e la perfezione giapponese non ha tradito: la migliore pasta al limone che abbia mai assaggiato.