In cucina con Ravida

Scoprite le nostre ricette per gustare al meglio i nostri prodotti.

Crostini con Filetti di Triglie

Crostini con Filetti di Triglie

A good drizzle of RAVIDA gives these red mullet fillets a distinguished spicy note. Moist and flavorsome, they have since become a staple at home. Try with any white other fish fillets, it takes only a few minutes to make.

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Melanzane alla griglia con Sale all’Origano

Le melanzane alla griglia con il loro profumo di origano e menta rappresentano l’estate. Preparatele e lasciatele intingere nel loro olio, più riposano più diventano buone. 4 Melanzane tunisine, circa 900 gm Olio extra vergine RAVIDA Sale all’Origano RAVIDA Aceto di Vino e Mosto d’Uva RAVIDA 2 spicchi di aglio 2 rami di menta fresca […]

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Linguine con pomodorini, capperi ed erbe

L’ingrediente indispensabile è la ricotta infornata proveniente dalla provincia di Messina ma poiché non è facile trovarla, sostituitela con un qualsiasi formaggio grattugiato. Resta comunque una pasta ricca di profumi estivi, pronta in pochi minuti.

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Bucatini con i broccoli in tegame

I cavolfiori o broccoli, come vengono chiamati in Sicilia, fanno parte della cucina popolare. Questa pasta che difficilmente troverete nel menu di un ristorante, riunisce tutte le influence della cucina araba siciliana: pinoli, uvetta e zafferano. Il condimento è ottimo anche come contorno di una carne o frullato per una minestra. Per 4 1 Cavolfiore, circa 400 […]

Pennette with lemon zest

Linguine al limone

Un’altra delle mie paste preferite, nella sua semplicità. Non risparmiate sulla qualità degli ingredienti, è tutto lì. Harusada Shimizu, lo chef della trattoria Mangia Pesce nell’elegante quartiere di Shibuya a Tokyo, l’ha inserita nello speciale menu ‘Colazione a Casa Ravidà’ e la perfezione giapponese non ha tradito: la migliore pasta al limone che abbia mai assaggiato.