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Melanzane alla griglia con Sale all’Origano

melanzane alla griglia condite
Le melanzane alla griglia con il loro profumo di origano e menta rappresentano l’estate. Preparatele e lasciatele intingere nel loro olio, più riposano più diventano buone.
4 Melanzane tunisine, circa 900 gm

Olio extra vergine RAVIDA

Sale all’Origano RAVIDA

Aceto di Vino e Mosto d’Uva RAVIDA

2 spicchi di aglio

2 rami di menta fresca

Riscaldare una griglia di ferro o cuocere su un barbecue.

Tagliare le melanzane in fette di circa 1 1/2 cm e cuocere sulla griglia, circa 7 min. per lato finchè morbide.

In un piatto di portata, fare delle pile con le melanzane grigliate e condire con olio, sale all’origano, una foglia di menta ed una fettina di aglio ogni 2-3 fette, secondo i gusti.

Girare spesso le pile di melanzane ed irrorare con l’olio che si va depositando sul piatto di portata. Aggiungere qualche goccia di Aceto di Vino.

Cuocere e condire così tutte le melanzane.

Ottime anche il giorno dopo fredde, in un panino, con una fetta di formaggio.

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